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雙廚獻藝！港名廚Grace Choy客座台北W紫艷餐廳 攜手王國政主廚推新菜
限期供應，搶吃要快。迎接疫後餐飲業的蓬勃復甦與餐敘需求，星級飯店動作頻頻，邀請客座名廚烹製精選佳餚搶客，是帶動餐飲營收與拉抬知名度的方式之一。台北信義區的W飯店館內的「紫艷」中餐廳以風格獨具的創新粵式料理聞名，即日起至7月30日，由營運主廚王國政師傅與來自香港的客座主廚蔡孫美華(GraceChoy)師傅推出聯合菜單，重新演繹傳統家常菜，獻上「NewClassic新經典」美饌。多樣化單點菜色最低260元起，個人套餐每位2980元加1成服務費。台港兩位主廚為了呈現「紫艷」中餐廳的料理精髓，嚴選台灣在地食材結合個人烹飪特色，為日常廣東菜注入嶄新靈魂。以粵菜見長的王國政師傅擁有逾22年深厚經歷，曾任職於「捌伍添第」、「大三元」酒樓、「葡苑」等知名餐飲品牌，融合各家技法並加入自身創見，此次帶來多款手法別緻的新經典大菜，滿足饕客味蕾。「NewClassic新經典」套餐，採西式FineDining形式設計菜單與上菜。亮點包含採吊湯技法製成的「拉拉山水蜜桃馬告花膠燉雞湯」，湯體運用烏骨雞熬製出鮮美雞湯，再輔以紅響螺與花膠一同入湯，並融入水蜜桃的天然甘甜與台灣特有馬告辛香料的優雅香氣，湯體看似澄清卻滋味濃郁，滑嫩花膠更顯不俗；另一道「鮑汁荔蓉釀遼參」主體為經鮑汁煮製的燒汁提味的Q彈遼參，使用綿密炸芋泥包覆，點上巴薩米可醋粒，搭配多種香料熬製的甘醇滷鮑魚汁入口，紮實飽滿。而在單點菜色中，「淮香本地田雞腿」將豐潤的腿肉裹上蛋白漿酥炸，以五香粉炒過的淮鹽調味；「主廚香麻水煮牛」則特選牛背肩肉製作，三個部位的交會處巧妙融合了牛筋的韌性與豐富油脂香，口感絕佳。GraceChoy師傅為香港頗負盛名的私房菜好手，曾在2018年榮獲「世界全佳女廚師食譜」總冠軍；過往經營的「蔡菜館ChoyChoyKitchen」餐廳曾被CNN嚴選為「香港十大最佳私房菜」；其突破百萬追蹤的臉書粉專亦為目前世上擁有最多粉絲的中餐館。GraceChoy近期曾至東京、澳門等城市的頂級飯店擔任客座主廚；本次她精選數道招牌料理在台北W飯店限期登場，期望將美食化作共同語言，為台灣民眾創造相聚的溫暖「食」光。套餐與單點菜單皆可品嚐到GraceChoy推薦的「家鄉煎嘉義藕餅」，料理混合蓮藕、梅頭肉與本地蝦米，煎至金黃色澤，爽脆與嚼勁口感兼具，整體層次豐富。單點菜式不乏驚喜，「奄仔蟹黑松露蒸苗栗牧場雞蛋」透過家庭餐桌上常見的蒸蛋為靈感，鋪上處女蟳蒸煮，後淋灑花雕酒與黑松露醬，昇華整體風味；而「清湯台南牛坑腩」則將牛腩與蘿蔔燜煮至熟透，清甜的肉汁滲入軟嫩蘿蔔，完美呈現食材原味。劉雨柔被打臉累了 情傷內幕曝光：說服自己「他有一天會變」
劉雨柔去年和格鬥選手黃育仁結束6年婚姻，並在日前傳出新戀情，男方是小4歲的T1聯盟台鋼獵鷹隊球星胡凱翔，熱戀中的劉雨柔也不吝嗇曬恩愛，不過她今（23日）卻突發長文談「人」與「人性」，還透露情傷內幕：「我花了很多時間在說服自己『他有一天會變的』」，但反擊總是一次次狠狠打在她臉上，「久了、看多了、聽多了...然後真的就覺得累了」。劉雨柔一早在臉書發文談「人」與「人性」，她舉例：有些事情做不好、不會做，若有人教你了，認真幾次就該學會了，「但你花了幾年的時間，還是學不會，然後在別人要放棄你的時候，說自己一定能學會，那請問，這幾年，你學了些什麼？把人當傻子嗎？很多事情甚至學了一次就會了，但你一旦無心，學一輩子你都學不會，因為這不是你發自內心的。」在Instagram查看這則貼文劉雨柔-🅟🅔🅑🅑🅛🅔🅢（@lyvonne0526）分享的貼文劉雨柔還說，她這輩子最厭惡的事就是人設，「跟你認真相處過的人，誰不知道真實的你長怎樣，哪一個不是唾棄離開、不是等著看你笑話？為什麼總要讓你的缺點，變成是一個弱點呢？還是真有人天真的以為，一輩子都不會被戳破，亦或者被戳破的那天，你的解釋依然有人會買單？」在Instagram查看這則貼文劉雨柔-🅟🅔🅑🅑🅛🅔🅢（@lyvonne0526）分享的貼文劉雨柔認為，這一切就是人性，還透露情傷內幕：「我花了很多時間在說服自己『他有一天會變的』」，但反擊總是一次次狠狠打在她臉上，「久了、看多了、聽多了...然後真的就覺得累了，人性，真的本善嗎？還是只剩下自私了呢？」在Instagram查看這則貼文劉雨柔-🅟🅔🅑🅑🅛🅔🅢（@lyvonne0526）分享的貼文儘管劉雨柔強調，發文不針對任何人、是事件讓人深省，但部分字句不免讓人聯想跟感情有關，有網友留言：「改變他人，是折磨自己。改變自己，才是愛自己」，還釣出劉雨柔回應：「不能同意你更多了」。便當賣1249元 網看配菜全傻眼！前員工曝銷售量
物價上漲，在外面吃一餐要百元起跳，一名男大生表示，無意間在網路看到連鎖餐飲業者推出外帶便當，但要價1249元，主菜是6塊牛肉，配菜則是泡菜、秋葵及玉米，他超級傻眼說「貧窮限制了我的想像」，網友也震驚說「這個價錢配菜居然出現玉米？」但也有人認為便當的牛肉是和牛，採公克計價，因此1249元根本不算貴，另也有該餐廳的前員工現身說，這款便當賣得不算差。原PO近日於論壇《Dcard》指出，看到一間餐廳的外帶便當要價1249元，只見便當盒分成5格，最大格放白飯及6塊牛肉，另3格是泡菜、秋葵及玉米，還有1格放了兩小盒沾醬，高售價讓他很吃驚，「貧窮限制了我的想像，有沒有人吃過？」圖文曝光，網友也瞪大雙眼直呼不敢相信，「1249配菜玉米...」、「這個價錢居然出現玉米」、「1249不如去吃buffet」、「看到配菜笑出來」、「難道沒有人覺得牛排配白飯很不搭？」、「配菜看起來不好吃」。但也有人說該便當的牛肉是和牛，用公克計價，以此來看1249元根本不算貴，也有自稱是前員工現身留言說，「我之前是那邊的員工，這款便當賣得還不算差」。
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